Да, в РСФСР умирали, но в основном в местах компактного проживания украинцев (той же Кубани), а в других местах даже близко не в таких количествах. Данные переписи населения это наглядно подтверждают. И это даже с учетом того, что на опустевшие территории массово завозили переселенцев из РСФСР.

К слову, разница еще и в том, что в Украине забирали не только зерно, а, вообще, всю еду - мясо, овощи, соления (вместе с бочками) и т.д.